Veggie-Hack Wrap mit Karotte und Reis
Dieser Wrap bringt thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Sojasauce mit Veggie-Hack, Karotte und Reis zusammen. Die Füllung gart direkt im Airfryerkorb, danach werden die gefüllten Tortillas darin knusprig gebacken - ohne Pfanne, ohne zweiten Durchgang.
Zutaten
- 200 gVeggie-Hack
- 150 gKarotte (geraspelt)
- 2 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 200 gReis (gekocht, z.B. Reste vom Vortag)
- 4 StückTortillas
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 2 ELErdnüsse (gehackt)optional
- 1 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer für 3 Minuten auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Veggie-Hack, Karotte, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili mit Sojasauce und Sesamöl vermengen und in eine airfryergeeignete Form geben.
- 3
Form für 4 Minuten bei 200°C in den Airfryerkorb stellen.
4 Min. - 4
Mischung durchrühren und weitere 4 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
4 Min. - 5
Gekochten Reis unter die Hack-Gemüse-Mischung heben.
- 6
Tortillas mit der Reis-Hack-Mischung füllen und fest aufrollen.
- 7
Wraps in den Airfryerkorb legen und 6 Minuten bei 190°C knusprig backen, nach 3 Minuten wenden.
6 Min. - 8
Wraps aufschneiden und mit Koriander, gehackten Erdnüssen und Zitronensaft servieren.
Veggie-Hack Wrap mit Karotte und Reis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Veggie-Hack
- 150 g Karotte (geraspelt)
- 2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 200 g Reis (gekocht, z.B. Reste vom Vortag)
- 4 Stück Tortillas
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 2 EL Erdnüsse (gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft) – optional
Die Füllung gart 8 Minuten bei 200°C, danach werden die Wraps 6 Minuten bei 190°C knusprig gebacken - insgesamt etwa 14 Minuten Garzeit.
Nein, der Airfryer eignet sich nicht zum Wasserkochen von rohem Reis - verwende gekochten Reis oder Reste vom Vortag.
Ja, du kannst die Hack-Mischung in Zone 1 und die Wraps zeitversetzt in Zone 2 garen, das Rezept ist aber auch komplett im Einkorb umsetzbar.