Veggie-Hack-Spieße mit Kartoffel
Diese Spieße bringen mediterranes Urlaubsfeeling auf den Teller, ganz ohne Fleisch. Veggie-Hack, Paprika und Zucchini wandern zusammen mit gewürzten Kartoffelwürfeln in einem Durchgang in den Airfryer und werden dort knusprig und saftig zugleich. Ein Spritzer Zitrone zum Schluss rundet das Ganze frisch ab.
Zutaten
- 400 gVeggie-Hack
- 500 gKartoffeln (gewürfelt)
- 1 StückPaprika (in Stücken)
- 1 StückZucchini (in Stücken)
- 1 StückZwiebel (in Stücken)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft zum Servieren)optional
- 5 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffeln würfeln und mit 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Veggie-Hack mit Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, zu länglichen Rollen formen und auf Spieße stecken, abwechselnd mit Paprika, Zucchini und Zwiebel.
- 4
Spieße und Kartoffelwürfel zusammen in den Korb legen, restliches Olivenöl darüberträufeln.
- 5
18 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit die Spieße wenden und die Kartoffeln schütteln.
18 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreut servieren.
Veggie-Hack-Spieße mit Kartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Veggie-Hack
- 500 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (in Stücken)
- 1 Stück Zucchini (in Stücken)
- 1 Stück Zwiebel (in Stücken)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft zum Servieren) – optional
- 5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C brauchen die Spieße zusammen mit den Kartoffelwürfeln etwa 18 Minuten, wobei sie nach der Hälfte der Zeit gewendet werden sollten.
Ja, Holzspieße sollten 15-20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie im Airfryer nicht verbrennen. Metallspieße können direkt verwendet werden.