Veggie-Hack-Karotte Wrap
Dieser Wrap bringt levantinische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika mit klassischem Veggie-Hack und Karotten zusammen. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, danach wird nur noch gefüllt und gerollt. Die Füllung hält sich mehrere Tage im Kühlschrank und eignet sich gut zum Vorbereiten.
Zutaten
- 300 gVeggie-Hack
- 200 gKarotte (geraspelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 150 gJoghurt
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 4 StückTortilla-Wraps
- 1 ELSesamoptional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte raspeln. Mit Veggie-Hack, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Auflaufform vermengen.
- 3
Auflaufform in den Airfryer stellen und 12 Minuten bei 190°C garen, nach 6 Minuten einmal durchrühren.
12 Min. - 4
Während das Hack gart, Joghurt mit Zitronensaft und etwas Petersilie zu einer Sauce verrühren.
- 5
Tortillas für 2 Minuten bei 160°C im Airfryer kurz erwärmen.
2 Min. - 6
Veggie-Hack-Karotten-Mischung, Feta, Joghurtsauce und Koriander auf die Tortillas verteilen, mit Sesam bestreuen und fest einrollen.
Veggie-Hack-Karotte Wrap
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Veggie-Hack
- 200 g Karotte (geraspelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 150 g Joghurt
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 1 EL Sesam – optional
Bei 190°C braucht die Mischung in der Auflaufform etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal durchrühren.
Ja, die Hack-Karotten-Füllung hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und lässt sich portionsweise aufwärmen.