Veggie-Burger mit Kichererbsen
Diese Veggie-Burger brauchen keine Fritteuse, um außen knusprig und innen saftig zu werden. Kichererbsen und Haferflocken sorgen für Biss und halten die Patties zusammen, während der Airfryer sie mit wenig Öl gleichmäßig durchgart.
Zutaten
- 400 gKichererbsen, abgetropft (aus der Dose)
- 50 gHaferflocken
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 5 gPetersilie (gehackt)optional
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 4 StückBurger-Brötchen (halbiert)
- 1 StückTomate (in Scheiben)optional
- 4 StückSalatblätteroptional
- 100 gJoghurt (für die Sauce)optional
Zubereitung
- 1
Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Schüssel grob mit einer Gabel zerdrücken.
- 2
Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Petersilie, Currypulver, Salz und Pfeffer zu den Kichererbsen geben und gut vermengen.
- 3
Aus der Masse 4 Patties formen und mit Olivenöl bestreichen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Patties in den Korb legen und bei 200°C backen.
12 Min. - 6
Nach der Hälfte der Zeit die Patties wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
6 Min. - 7
In den letzten 2 Minuten die Brötchenhälften mit aufbacken, bis sie leicht knusprig sind.
2 Min. - 8
Burger zusammenbauen: Brötchen, Salat, Patty, Tomate und Joghurtsauce stapeln und servieren.
Veggie-Burger mit Kichererbsen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kichererbsen, abgetropft (aus der Dose)
- 50 g Haferflocken
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 5 g Petersilie (gehackt) – optional
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 4 Stück Burger-Brötchen (halbiert)
- 1 Stück Tomate (in Scheiben) – optional
- 4 Stück Salatblätter – optional
- 100 g Joghurt (für die Sauce) – optional
12 Minuten bei 200°C reichen, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie wenden.
Ja, ersetze das Ei durch 1 EL Leinsamen gemischt mit 3 EL Wasser, der Rest bleibt gleich.