Vegetarische Frikadellen aus Veggie-Hack
Diese Frikadellen beweisen, dass es auch ohne Fleisch herzhaft und saftig geht. Veggie-Hack sorgt für die passende Konsistenz, während Senf und Paprikapulver für den nötigen Geschmack sorgen. Im Airfryer werden sie außen knusprig, ohne dass du dafür viel Öl brauchst.
Zutaten
- 400 gVeggie-Hack
- 1 StückEi
- 50 gPaniermehlVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 5 gPetersilie (gehackt)optional
- 1 ELSenfVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bepinseln)Vorrat
Zubereitung
- 1
Veggie-Hack, Ei, Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermischen.
- 2
Aus der Masse 8 gleich große Frikadellen formen und leicht flachdrücken.
- 3
Die Frikadellen rundherum dünn mit Olivenöl bepinseln.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Frikadellen nebeneinander in den Korb legen und 12 Minuten bei 180°C backen, nach 6 Minuten wenden.
12 Min. - 6
Frikadellen aus dem Airfryer nehmen und servieren.
Vegetarische Frikadellen aus Veggie-Hack
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Veggie-Hack
- 1 Stück Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 5 g Petersilie (gehackt) – optional
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bepinseln)
Bei 180°C brauchen sie etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wendest du sie einmal.
Ja, das Rezept ist für den Einkorb-Airfryer ausgelegt, lege die Frikadellen einfach nebeneinander in den Korb.