Tomaten-Ei Auflauf
Dieser Auflauf erinnert an Shakshuka, kommt aber komplett aus dem Airfryer. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch schmoren, während das Ei parallel stockt, und am Ende sorgt Feta für den würzigen Abschluss. Wer es vegan mag, ersetzt das Ei einfach durch gewürfelten Tofu.
Zutaten
- 300 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückEier
- 50 gFeta (zerbröselt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 5 gBasilikum (frisch, gezupft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Die Hälfte der Tomatenmischung in eine kleine Auflaufform geben, die Eier darauf aufschlagen und in Zone 1 stellen.
Zone 1 - 4
Restliche Tomatenmischung in den Korb von Zone 2 geben.
Zone 2 - 5
Beide Zonen 12 Minuten bei 180°C garen, bis das Eiweiß fest und der Dotter noch leicht flüssig ist.
beide Zonen 12 Min. - 6
Geröstete Tomaten über das Ei geben, mit Feta und Basilikum bestreuen und servieren.
Tomaten-Ei Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Eier
- 50 g Feta (zerbröselt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 5 g Basilikum (frisch, gezupft) – optional
Ein pochiertes oder gestocktes Ei in einer kleinen Form braucht bei 180°C etwa 10-12 Minuten, je nach gewünschter Festigkeit des Dotters.
Ja, dazu Tomaten zuerst 8 Minuten anrösten, dann das Ei daraufschlagen und weitere 7-8 Minuten bei 180°C garen.
Ja, ersetze das Ei durch 100 g gewürfelten Tofu und lasse den Feta weg, die Garzeit bleibt bei 12 Minuten gleich.