Tomate-Speck Auflauf
Dieser Auflauf verbindet knusprigen Speck mit saftigen Tomaten und einer cremigen Käse-Ei-Sauce – ein einfaches One-Pot-Gericht mit nordischem Touch durch frischen Dill. Im Duo-Airfryer garst du Speck und Auflaufmasse gleichzeitig in getrennten Zonen, im Einkorb geht es genauso zuverlässig nacheinander.
Zutaten
- 300 gTomaten (gewürfelt)
- 60 gSpeck (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 2 StückEier
- 80 mlSahne
- 60 gGouda (gerieben)
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLOlivenöl (für die Form)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Speck in Streifen schneiden und in Zone 1 in den Korb geben.
Zone 1 - 3
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch würfeln, mit Ei, Sahne, Gouda, Dill, Salz und Pfeffer verrühren und in eine geölte, ofenfeste Form für Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Zone 2 mit der Auflaufform bei 180°C 12 Minuten backen.
Zone 2 12 Min. - 5
Nach 4 Minuten Zone 1 mit dem Speck bei 200°C 8 Minuten knusprig braten, sodass beide Zonen zeitgleich fertig sind.
Zone 1 8 Min. - 6
Knusprigen Speck auf dem fertigen Auflauf verteilen und beide Zonen bei 200°C weitere 2 Minuten zusammen garen.
beide Zonen 2 Min. - 7
Mit frischem Dill garnieren und heiß servieren.
Tomate-Speck Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tomaten (gewürfelt)
- 60 g Speck (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 Stück Eier
- 80 ml Sahne
- 60 g Gouda (gerieben)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Olivenöl (für die Form) – optional
Die Auflaufform braucht bei 180°C etwa 12 Minuten, der Speck bei 200°C rund 8 Minuten – zusammen ist das Gericht in etwa 15 Minuten Garzeit fertig.
Ja, brate dazu zuerst den Speck 8 Minuten bei 200°C knusprig und backe anschließend die Auflaufform 12 Minuten bei 180°C, den Speck legst du in den letzten 2 Minuten obenauf.
Ja, geräucherter Tofu oder Tempeh funktionieren als Ersatz, die Garzeit bleibt bei 8 Minuten bei 200°C unverändert.