Tomate-Scholle-Auflauf
Dieser Auflauf verbindet milde Scholle mit einer würzigen, indisch angehauchten Tomatensauce aus Ingwer, Kreuzkümmel und Curry. Alles gart gemeinsam in der Auflaufform, im Duo-Airfryer sogar in zwei parallelen Zonen für maximale Zeitersparnis.
Zutaten
- 300 gSchollenfilets
- 4 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 Stückrote Chili (fein gehackt)optional
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
- 100 gNaturjoghurt
- 1 ELZitronensaft
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 190°C vor.
3 Min. - 2
Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Curry, Kreuzkümmel und Chili in einer kleinen Auflaufform vermischen und mit Olivenöl beträufeln.
Zone 2 - 3
Schollenfilets mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und in eine zweite Auflaufform legen.
Zone 1 - 4
Tomatensauce in Zone 2 bei 190°C garen.
Zone 2 15 Min. - 5
Scholle 3 Minuten später in Zone 1 bei 190°C garen, bis sie durchgegart ist.
Zone 1 12 Min. - 6
Scholle und Tomatensauce in einer Auflaufform vereinen, mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
beide Zonen
Tomate-Scholle-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilets
- 4 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Stück rote Chili (fein gehackt) – optional
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schollenfilets benötigen bei 190°C etwa 10 bis 12 Minuten, je nach Dicke der Filets.
Ja, gare zuerst die Tomatensauce 15 Minuten bei 190°C, dann die marinierte Scholle 12 Minuten bei 190°C und vereine beides anschließend.