Tofu Wrap mit Spargel und Tortilla
Dieser Wrap verbindet knusprig gebackenen Tofu mit zart-bissfestem Spargel und einer leichten italienischen Würze aus Knoblauch und Basilikum. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles genau richtig fertig wird.
Zutaten
- 200 gTofu (gepresst und gewürfelt)
- 200 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 4 StückTortilla-Wraps
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 StückTomate (in Scheiben)
- 6 StückBasilikumblätter (gezupft)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Tofu würfeln und mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Spargel mit etwas Olivenöl und Salz beträufeln.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 4
Tofu in Zone 1, Spargel in Zone 2 einlegen und beide Zonen starten.
beide Zonen - 5
Tofu 12 Minuten garen, nach 6 Minuten den Korb schütteln.
Zone 1 12 Min. - 6
Spargel 8 Minuten garen, nach 4 Minuten wenden und dann herausnehmen.
Zone 2 8 Min. - 7
Tortillas kurz erwärmen, dabei mit Tofu, Spargel, Tomatenscheiben und Basilikum füllen.
- 8
Mit etwas Zitronensaft beträufeln, zusammenrollen und sofort servieren.
Tofu Wrap mit Spargel und Tortilla
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Tofu (gepresst und gewürfelt)
- 200 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Stück Tomate (in Scheiben)
- 6 Stück Basilikumblätter (gezupft)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Grüner Spargel braucht bei 200°C etwa 8 Minuten, dazwischen einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.
Ja, gare zuerst den Spargel 8 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und gare danach den Tofu 12 Minuten bei 200°C nach.
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich, Tofu liefert dabei rund 18 g Protein pro Portion.