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Tofu Wrap mit Aubergine und Tortilla-Wraps aus dem Airfryer mit Tofu und Aubergine, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Duo 35 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Tofu Wrap mit Aubergine und Tortilla-Wraps

Diese Wraps kombinieren knusprig gebackenen Tofu mit weicher, würziger Aubergine und frischem Gemüse. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die mexikanische Note, während der Airfryer beides gleichzeitig knusprig macht. Perfekt für ein schnelles Abendessen ohne viel Aufwand.

VegetarischVeganGesundSchnell
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🧊250 gTofu (in Würfel geschnitten)
  • 🍆1 StückAubergine (in Würfel geschnitten)
  • 🫑1 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (in feine Streifen geschnitten)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🌯4 StückTortilla-Wraps
  • 🥑1 StückAvocado (in Scheiben)
  • 🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
  • 🍋1 ELZitronensaft
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Tofu würfeln und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

  3. 3

    Aubergine würfeln und mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.

  4. 4

    Tofu in Zone 1 und Auberginenmischung in Zone 2 geben, beide 7 Minuten bei 200°C garen.

    beide Zonen 7 Min.
  5. 5

    Beide Zonen schütteln und weitere 8 Minuten bei 200°C fertig garen.

    beide Zonen 8 Min.
  6. 6

    Tortillas kurz im Airfryer oder in der Pfanne erwärmen.

  7. 7

    Tofu und Aubergine mit Paprika, Tomaten, Avocado und Koriander in die Tortillas füllen, mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Duo-Airfryer35 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Tofu Wrap mit Aubergine und Tortilla-Wraps

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

460kcal
18gProtein
46gKohlenhydr.
23gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 250 g Tofu (in Würfel geschnitten)
  • 1 Stück Aubergine (in Würfel geschnitten)
  • 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 4 Stück Tortilla-Wraps
  • 1 Stück Avocado (in Scheiben)
  • 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
  • 1 EL Koriander (gehackt) – optional
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss Tofu im Airfryer garen?

Tofu-Würfel benötigen bei 200°C etwa 15 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln für gleichmäßiges Ergebnis.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Aubergine 12 Minuten und danach den Tofu 13 Minuten bei 200°C nacheinander, beides bleibt warm bis zum Servieren.

Ist das Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich, der Wrap eignet sich sowohl für vegane als auch vegetarische Ernährung.

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