Tofu-Spargel-Pfanne
Diese Pfanne bringt skandinavische Frische in den Airfryer: Tofu wird knusprig, Spargel bleibt bissfest und Dill sowie Zitrone sorgen für den typisch nordischen Kick. Alles landet gemeinsam im Korb und ist ohne viel Aufwand fertig.
Zutaten
- 250 gTofu (gewürfelt)
- 300 ggrüner Spargel (in Stücke geschnitten)
- 200 gKartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELfrischer Dill (gehackt)
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 40 gFeta (zerbröselt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Tofu, Spargel und Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Die Mischung in den Korb geben und bei 200°C garen.
9 Min. - 4
Nach 9 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig bräunt.
- 5
Weitere 9 Minuten garen, bis Tofu knusprig und Spargel bissfest ist.
9 Min. - 6
Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Dill abschmecken, optional mit Feta bestreuen und servieren.
Tofu-Spargel-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Tofu (gewürfelt)
- 300 g grüner Spargel (in Stücke geschnitten)
- 200 g Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL frischer Dill (gehackt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 40 g Feta (zerbröselt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Grüner Spargel benötigt bei 200°C etwa 15-18 Minuten, bis er bissfest und leicht gebräunt ist.
Ja, ohne Feta ist das Gericht komplett vegan, der nordische Geschmack bleibt durch Dill und Zitrone erhalten.