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Thailändische Tofu-Okra-Pfanne aus dem Airfryer mit Tofu und Okra, auf beigem Marmor angerichtet.
Einkorb 32 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Thailändische Tofu-Okra-Pfanne

Diese Pfanne bringt thailändische Aromen in den Airfryer, ohne dass du dafür einen Wok brauchst. Tofu und Okra ziehen die Sauce aus Ingwer, Chili und Kokosmilch auf und werden dabei gleichzeitig knusprig gegart.

VeganGemüseOne-PotSchnell
Vorheizen190 °C · 3 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🧊300 gTofu (gewürfelt und trockengetupft)
  • 🌱200 gOkra (halbiert)
  • 🫑1 StückPaprika (in Streifen)
  • 🧅1 StückZwiebel (in Ringen)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🫚1 ELIngwer (gerieben)
  • 🌶️1 StückChili (in Ringen)optional
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELSesamölVorrat
  • 🥥100 mlKokosmilchVorrat
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • •1 TLZuckerVorrat
  • 🧂1 PriseSalzoptionalVorrat
  • •1 PrisePfefferoptionalVorrat
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
  • 🥜2 ELErdnüsse (gehackt, zum Garnieren)optional
  • 🍋1 StückLimette (Saft davon, ersatzweise Zitrone)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 190°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Tofu, Okra, Paprika und Zwiebel in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Chili vermengen.

  3. 3

    Die Mischung in den Airfryer-Korb geben und 6 Minuten bei 190°C garen.

    6 Min.
  4. 4

    Korb herausziehen und den Inhalt durchschütteln.

  5. 5

    Kokosmilch, Currypulver und Zucker verrühren, über das Gemüse geben und weitere 8 Minuten bei 190°C garen.

    8 Min.
  6. 6

    Nach 4 Minuten nochmals kurz durchschütteln, damit die Sauce gleichmäßig verteilt wird.

    4 Min.
  7. 7

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander, Erdnüssen und Limettensaft servieren.

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Thailändische Tofu-Okra-Pfanne

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal
18gProtein
20gKohlenhydr.
24gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Tofu (gewürfelt und trockengetupft)
  • 200 g Okra (halbiert)
  • 1 Stück Paprika (in Streifen)
  • 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Ingwer (gerieben)
  • 1 Stück Chili (in Ringen) – optional
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz – optional
  • 1 Prise Pfeffer – optional
  • 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
  • 2 EL Erdnüsse (gehackt, zum Garnieren) – optional
  • 1 Stück Limette (Saft davon, ersatzweise Zitrone) – optional
Wie lange muss Okra im Airfryer garen?

Okra braucht bei 190°C etwa 12-14 Minuten, bis sie zart, aber noch bissfest ist.

Kann ich das Rezept ohne Kokosmilch zubereiten?

Ja, du kannst sie durch 100 ml Gemüsebrühe mit einem Schuss Sojasauce ersetzen, das Gericht wird dann etwas weniger cremig.

Ist die Tofu-Okra-Pfanne komplett vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich, solange du auf tierische Zusatzstoffe in der Sojasauce achtest.

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