Tofu mit Soja-Ingwer-Marinade
Diese Tofuwürfel ziehen kurz in einer Soja-Ingwer-Marinade und werden anschließend im Airfryer knusprig gebacken. Ein schnelles, veganes Gericht, das sich gut mit Reis oder einem Salat kombinieren lässt.
Zutaten
- 400 gTofu (fest) (gewürfelt)
- 3 ELSojasauceVorrat
- 1 ELIngwer (frisch gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELAhornsirupVorrat
- 1 ELMehl (zum Wenden)optionalVorrat
- 1 TLSesam (zum Garnieren)optional
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringen geschnitten)optional
- 0,5 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Tofu gut abtropfen lassen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Ahornsirup verrühren und die Tofuwürfel darin 15 Minuten marinieren.
15 Min. - 3
Tofuwürfel aus der Marinade nehmen, kurz abtropfen lassen und bei Bedarf leicht in Mehl wenden.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Tofuwürfel in den Korb geben und 12 Minuten bei 200°C backen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
12 Min. - 6
Tofu mit Sesam, Frühlingszwiebel und Chiliflocken bestreuen und servieren.
Tofu mit Soja-Ingwer-Marinade
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Tofu (fest) (gewürfelt)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Ingwer (frisch gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Mehl (zum Wenden) – optional
- 1 TL Sesam (zum Garnieren) – optional
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen geschnitten) – optional
- 0.5 TL Chiliflocken – optional
Bei 200°C sind die Tofuwürfel nach etwa 12 Minuten knusprig, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Presse den Tofu vor dem Marinieren gut aus und wende die Würfel vor dem Backen leicht in Mehl.