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Tofu-Lauch-Pfanne BBQ-Style

Name: Tofu-Lauch-Pfanne BBQ-Style
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Tofu (gepresst und gewürfelt); 2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten); 1 Stück Paprika (gewürfelt); 2 EL Sojasauce; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Chiliflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Sesam (zum Garnieren)

Diese Pfanne bringt BBQ-Aromen ohne Grill auf den Teller: Tofu wird in einer würzigen Sauce mariniert und zusammen mit Lauch knusprig gegart. Ein schnelles, veganes Gericht mit ordentlich Protein für den Alltag.

VeganHigh ProteinSchnellGemüse

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊400 gTofu (gepresst und gewürfelt)
🥬2 StückLauch (in Ringe geschnitten)
🫑1 StückPaprika (gewürfelt)optional
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELAhornsirupVorrat
•1 ELTomatenmarkVorrat
🌶️1 TLPaprikapulver, geräuchertVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
•1 ELSesam (zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Tofu pressen, würfeln und mit Sojasauce, Ahornsirup, Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauch und Olivenöl vermengen. 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min.
3
Lauch und Paprika in Ringe bzw. Würfel schneiden, mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Marinierten Tofu in Zone 1 geben und bei 190°C 15 Minuten garen.
Zone 1 15 Min.
5
Nach 5 Minuten den Lauch in Zone 2 dazugeben und bei 190°C 10 Minuten mitgaren.
Zone 2 10 Min.
6
Nach der Hälfte der jeweiligen Garzeit Tofu und Lauch einmal schütteln.
beide Zonen
7
Tofu und Lauch zusammen anrichten, mit Chiliflocken und Sesam bestreuen und servieren.

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Tofu-Lauch-Pfanne BBQ-Style

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

22gProtein

18gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Tofu (gepresst und gewürfelt)
2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten)
1 Stück Paprika (gewürfelt) – optional
2 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, geräuchert
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 Prise Chiliflocken – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Sesam (zum Garnieren) – optional

Wie lange muss Tofu im Airfryer garen?

Gewürfelter Tofu benötigt bei 190°C etwa 15 Minuten, am besten nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln für gleichmäßige Bräunung.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst den Tofu 15 Minuten bei 190°C, nimm ihn heraus und lasse anschließend den Lauch 10 Minuten bei gleicher Temperatur garen.

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