Tintenfisch Wrap mit Sellerie und Buchweizen
Dieser Wrap bringt italienische Aromen mit Knoblauch, Zitrone und Chili in den Airfryer. Tintenfisch und Sellerie garen im Duo-Gerät gleichzeitig, während der Buchweizen als sättigende Basis auf dem Herd köchelt. So landet in unter 30 Minuten ein leichtes, proteinreiches Gericht auf dem Teller.
Zutaten
- 300 gTintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 250 gSellerie (in Stifte geschnitten)
- 150 gBuchweizen
- 300 mlGemüsebrühe (für den Buchweizen)Vorrat
- 4 StückTortilla Wraps
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 30 gParmesan (gerieben)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Buchweizen in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung etwa 15 Minuten weich kochen und beiseitestellen.
15 Min. - 3
Tintenfischringe mit Olivenöl, Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 1 - 4
Sellerie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
Zone 2 - 5
Tintenfisch in Zone 1 und Sellerie in Zone 2 gleichzeitig bei 200°C einschieben.
beide Zonen 8 Min. - 6
Nach 6 Minuten den Sellerie in Zone 2 durchschütteln.
Zone 2 6 Min. - 7
Tintenfisch nach 8 Minuten aus Zone 1 entnehmen, Sellerie in Zone 2 weitere 4 Minuten fertig garen.
Zone 2 4 Min. - 8
Tortillas kurz erwärmen, mit Buchweizen, Tintenfisch und Sellerie füllen, mit Zitronensaft, Petersilie und Parmesan bestreuen, aufrollen und servieren.
Tintenfisch Wrap mit Sellerie und Buchweizen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 250 g Sellerie (in Stifte geschnitten)
- 150 g Buchweizen
- 300 ml Gemüsebrühe (für den Buchweizen)
- 4 Stück Tortilla Wraps
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 30 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Bei 200°C reichen 8 Minuten, damit er zart bleibt und nicht gummiartig wird.
Ja, dann werden Sellerie und Tintenfisch nacheinander gegart: erst Sellerie 12 Minuten, danach Tintenfisch 8 Minuten.