Tintenfisch-Kürbis-Pfanne
Diese Pfanne verbindet zarten Tintenfisch mit süßlichem Kürbis und einer mediterranen Würzmischung. Da alles nacheinander im selben Korb gegart wird, hast du nur ein Gefäß zu spülen und ein rundum stimmiges Ergebnis.
Zutaten
- 300 gTintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 300 gHokkaido-Kürbis (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 2 ELPetersilie (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kürbis würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. In den Korb geben und 10 Minuten garen.
10 Min. - 3
Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken und zum Kürbis geben. 5 Minuten weitergaren und einmal schütteln.
5 Min. - 4
Tintenfisch-Ringe mit etwas Olivenöl, Chiliflocken und Salz marinieren und zum Gemüse in den Korb geben. 6 Minuten garen, nach 3 Minuten schütteln.
6 Min. - 5
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tintenfisch-Kürbis-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 300 g Hokkaido-Kürbis (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
Tintenfisch-Ringe brauchen bei 200°C nur 5 bis 7 Minuten, da sie sonst schnell zäh werden.
Bei 200°C und insgesamt 15 bis 18 Minuten Garzeit wird Hokkaido-Kürbis außen leicht karamellisiert und innen weich.