Tintenfisch Curry mit Chinakohl und Couscous
Dieses Curry bringt levantinische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zitrone mit asiatischem Chinakohl zusammen und landet dabei fast komplett im Airfryer-Korb. Während der Tintenfisch mit dem Kohl gart, zieht der Couscous nebenbei in heißer Brühe, sodass alles in einem einzigen Durchgang fertig wird.
Zutaten
- 300 gTintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 300 gChinakohl (in Streifen geschnitten)
- 150 gCouscous
- 200 mlGemüsebrühe (heiß)Vorrat
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 ELCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 2 ELGranatapfelkerneoptional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und die Tintenfischringe darin marinieren.
- 3
Marinierten Tintenfisch mit Chinakohl und Zwiebel im Airfryerkorb verteilen und 8 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 8 Min. - 4
Nach 4 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
Zone 1 4 Min. - 5
Während der Airfryer läuft, heiße Gemüsebrühe über den Couscous gießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
5 Min. - 6
Tintenfisch und Chinakohl prüfen, bei Bedarf 2-4 Minuten nachgaren, bis der Tintenfisch leicht gebräunt und der Kohl weich-knackig ist.
Zone 1 4 Min. - 7
Couscous mit einer Gabel auflockern und Koriander unterheben.
- 8
Tintenfisch-Curry mit Chinakohl auf dem Couscous anrichten und mit Granatapfelkernen garnieren.
Tintenfisch Curry mit Chinakohl und Couscous
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 300 g Chinakohl (in Streifen geschnitten)
- 150 g Couscous
- 200 ml Gemüsebrühe (heiß)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 2 EL Granatapfelkerne – optional
Bei 200°C reichen meist 8-10 Minuten, je nach Dicke der Ringe. Länger garen macht ihn schnell zäh.
Nein, Couscous quillt besser separat in heißer Brühe. So bleibt der Airfryer für Tintenfisch und Chinakohl frei und alles ist gleichzeitig fertig.