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Tintenfisch Curry mit Knoblauch und Tortilla

Name: Tintenfisch Curry mit Knoblauch und Tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch-Asiatisch
Ingredients: 300 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten); 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 1 Stück Paprika (gewürfelt); 1 Stück Chilischote (fein gehackt); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 1 EL Currypulver; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Stück Tortillas; 1 EL Koriander (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft)

Dieses Curry bringt mexikanische Würze mit asiatischer Curry-Note zusammen und kommt komplett aus dem Einkorb-Airfryer. Der Tintenfisch bleibt zart, wenn er kurz und heiß gegart wird, während Gemüse und Tortilla gleichzeitig mitziehen. Perfekt vorzubereiten und portionsweise im Kühlschrank aufzubewahren.

High ProteinAbnehmenLow CarbMeal Prep

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦑300 gTintenfisch (in Ringe geschnitten)
🧄3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🫑1 StückPaprika (gewürfelt)
🌶️1 StückChilischote (fein gehackt)optional
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
•1 ELCurrypulverVorrat
🥥100 mlKokosmilchVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌯2 StückTortillas
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft)optional

Zubereitung

1
Tintenfisch waschen, trockentupfen und in Ringe schneiden. Mit Knoblauch, Currypulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
3
Zwiebel, Paprika, Tomate und Chili im Korb verteilen, marinierten Tintenfisch darauf geben und mit Kokosmilch beträufeln.
4
Bei 200°C garen und nach 4 Minuten kurz schütteln.
4 Min.
5
Weitere 4 Minuten garen, bis der Tintenfisch zart und die Sauce leicht eingekocht ist.
4 Min.
6
Tortillas in den letzten 2 Minuten mit in den Korb legen, um sie leicht zu erwärmen.
2 Min.
7
Mit Koriander und Zitronensaft servieren oder für Meal Prep in Portionsdosen füllen.

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Tintenfisch Curry mit Knoblauch und Tortilla

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

28gProtein

30gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten)
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
1 Stück Paprika (gewürfelt)
1 Stück Chilischote (fein gehackt) – optional
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
1 EL Currypulver
100 ml Kokosmilch
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stück Tortillas
1 EL Koriander (gehackt) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional

Wie lange muss Tintenfisch im Airfryer garen?

Bei 200°C reichen 8 Minuten, danach wird er zäh und gummiartig statt zart.

Wie lange hält sich das Curry für Meal Prep?

In einer verschlossenen Dose im Kühlschrank bleibt es 3 Tage frisch und lässt sich portionsweise aufwärmen.

Kann ich die Tortilla weglassen für weniger Kohlenhydrate?

Ja, ohne Tortilla sinkt der Carb-Gehalt pro Portion um etwa 15 g, das Gericht bleibt trotzdem sättigend.

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