Tintenfisch-Aubergine-Pfanne BBQ-Style
Diese Pfanne bringt BBQ-Aromen ohne Grill auf den Tisch. Tintenfisch und Aubergine garen parallel im Duo-Airfryer und sind in einer halben Stunde fertig – proteinreich und schnell gemacht.
Zutaten
- 400 gTintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 2 StückAuberginen (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Auberginen waschen, in 2 cm große Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Tintenfischringe mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Honig, Sojasauce und Olivenöl marinieren.
- 4
Auberginenwürfel in Zone 1 geben und 15 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 15 Min. - 5
Nach 7 Minuten den marinierten Tintenfisch in Zone 2 geben und 8 Minuten bei 200°C garen, sodass beide Zonen gleichzeitig fertig werden.
Zone 2 8 Min. - 6
Nach der Hälfte der Garzeit beide Körbe einmal schütteln.
beide Zonen - 7
Tintenfisch und Aubergine mischen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tintenfisch-Aubergine-Pfanne BBQ-Style
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Auberginen (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Cayennepfeffer – optional
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C reichen 6-8 Minuten, länger gegart wird Tintenfisch schnell zäh.
Ja, dann garst du zuerst die Aubergine 14 Minuten und danach den Tintenfisch 7-8 Minuten bei 200°C nacheinander.