Duo 27 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Thymian-Miesmuscheln mit Blumenkohl

Name: Thymian-Miesmuscheln mit Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Nordisch
Ingredients: 500 g Miesmuscheln (geputzt); 400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 TL frischer Thymian (gezupft); 20 g Butter (in Flöckchen); 100 ml Gemüsebrühe; 50 ml Sahne; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie (gehackt, zum Anrichten)

Diese Kombination bringt frischen Fisch-Geschmack ohne großen Aufwand auf den Tisch. Die Muscheln garen in ihrem eigenen Sud mit Weißwein-Ersatz aus Brühe, während der Blumenkohl daneben knackig-zart wird. Ein Spritzer Zitrone und frischer Thymian runden das Ganze nordisch ab.

GesundLow CarbSchnellOne-Pot

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦪500 gMiesmuscheln (geputzt)
🥦400 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌿2 TLfrischer Thymian (gezupft)
🧈20 gButter (in Flöckchen)
•100 mlGemüsebrüheVorrat
🥛50 mlSahneoptional
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELPetersilie (gehackt, zum Anrichten)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb bzw. Zone 2 geben.
Zone 2
3
Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Butter in eine Auflaufform geben, Miesmuscheln daraufgeben und mit Gemüsebrühe übergießen.
Zone 1
4
Auflaufform in Zone 1 und Blumenkohl in Zone 2 gleichzeitig bei 200°C garen.
beide Zonen 12 Min.
5
Nach 6 Minuten den Blumenkohl schütteln, die Muscheln umrühren, dann weitergaren bis die Schalen sich geöffnet haben.
beide Zonen 6 Min.
6
Sahne und Zitronensaft unter die Muscheln rühren, kurz durchziehen lassen.
Zone 1
7
Alles zusammen mit dem Blumenkohl anrichten und mit Petersilie bestreuen.
beide Zonen

Duo-Airfryer27 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Thymian-Miesmuscheln mit Blumenkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

28gProtein

12gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g Miesmuscheln (geputzt)
400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 TL frischer Thymian (gezupft)
20 g Butter (in Flöckchen)
100 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt, zum Anrichten) – optional

Wie lange brauchen Miesmuscheln im Airfryer?

Bei 200°C sind Miesmuscheln nach 10-12 Minuten fertig, sobald sich alle Schalen geöffnet haben.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, dann garst du zuerst den Blumenkohl 12 Minuten und anschließend die Muscheln 10-12 Minuten bei 200°C nacheinander.

Was mache ich mit Muscheln, die sich nicht öffnen?

Geschlossene Muscheln nach dem Garen solltest du nicht essen und entsorgen.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen