Thunfisch-Knoblauch-Pfanne
Diese Pfanne bringt indische Gewürze wie Kreuzkümmel und Curry mit saftigem Thunfisch zusammen. Der Knoblauch karamellisiert im Airfryer leicht und sorgt für ein intensives Aroma, während der Fisch außen leicht kross und innen saftig bleibt.
Zutaten
- 300 gThunfischsteaks (2 Stück)
- 6 StückKnoblauchzehen (halbiert)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Thunfischsteaks mit Currypulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben.
- 3
Knoblauchzehen mit Zwiebel, Tomaten, Ingwer und Olivenöl vermengen.
- 4
Knoblauch-Tomaten-Mix in Zone 2 bei 180°C für 10 Minuten garen.
Zone 2 10 Min. - 5
Nach 2 Minuten den Thunfisch in Zone 1 bei 200°C für 8 Minuten dazugeben.
Zone 1 8 Min. - 6
Thunfisch in Scheiben schneiden, mit dem Knoblauch-Tomaten-Mix vermengen und mit frischem Koriander bestreuen.
Thunfisch-Knoblauch-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfischsteaks (2 Stück)
- 6 Stück Knoblauchzehen (halbiert)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Thunfischsteaks brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, damit sie innen noch saftig bleiben und nicht austrocknen.
Ja, gare zuerst den Knoblauch-Tomaten-Mix 10 Minuten bei 180°C und anschließend den Thunfisch 8 Minuten bei 200°C nach.
Für dieses Rezept eignet sich frischer oder tiefgekühlter Thunfisch besser, da er im Airfryer eine schöne Kruste entwickelt, während Dosenthunfisch zerfällt.