Thunfisch Curry mit Kohlrabi
Thunfisch und Kohlrabi treffen hier auf eine cremige Kokos-Curry-Sauce mit Ingwer, Chili und Zitrone. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten parallel in getrennten Zonen, sodass alles gleichzeitig fertig wird. Passt zu Reis oder pur als leichtes, eiweißreiches Gericht.
Zutaten
- 300 gThunfischsteaks (ca. 2 Steaks)
- 400 gKohlrabi (gewürfelt)
- 200 mlKokosmilchVorrat
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückChili (in Ringen)optional
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 150 gReis (gekocht, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kohlrabi würfeln, mit Olivenöl, etwas Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 3
Zone 2 starten: Kohlrabi 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 2 12 Min. - 4
Thunfischsteaks mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Currypulver und etwas Zitronensaft marinieren.
Zone 1 - 5
Nach 4 Minuten Garzeit des Kohlrabis den Thunfisch in Zone 1 geben und 8 Minuten bei 200°C garen, dabei nach 4 Minuten wenden.
Zone 1 8 Min. - 6
Während beides gart, Kokosmilch mit restlichem Currypulver, Chili und einem Schuss Zitronensaft in einem Topf kurz aufkochen und leicht einreduzieren lassen.
- 7
Kohlrabi und Thunfisch aus dem Airfryer nehmen, mit der Currysauce vermengen und mit Koriander sowie Frühlingszwiebeln bestreuen.
beide Zonen - 8
Nach Wunsch mit Reis servieren.
Thunfisch Curry mit Kohlrabi
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfischsteaks (ca. 2 Steaks)
- 400 g Kohlrabi (gewürfelt)
- 200 ml Kokosmilch
- 2 TL Currypulver
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Chili (in Ringen) – optional
- 1 EL Sojasauce
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g Reis (gekocht, zum Servieren) – optional
Thunfischsteaks brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten und sollten nach der Hälfte der Zeit einmal gewendet werden.
Ja, gare dazu zuerst den Kohlrabi 8 Minuten bei 200°C und anschließend den Thunfisch 8 Minuten bei 200°C, dann beides mit der Sauce vermengen.