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Thailändischer Zander mit Okra aus dem Airfryer mit Zanderfilet und Okra, auf dunklem Schiefer angerichtet.
Duo 27 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Thailändischer Zander mit Okra

Zander ist ein magerer Süßwasserfisch mit feinem Geschmack, der sich perfekt für eine leichte, proteinreiche Mahlzeit eignet. Kombiniert mit Ingwer, Knoblauch und einem Hauch Kokosmilch bekommt er eine thailändische Note, während die Okra gleichzeitig knusprig-zart aus der zweiten Zone kommt.

High ProteinSchnellLow CarbGesund
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟2 StückZanderfilet (ca. 150 g pro Stück)
  • 🌱250 gOkra (geputzt und geviertelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🫚1 ELIngwer (fein gerieben)
  • 🌶️1 Stückrote Chili (in feine Ringe geschnitten)optional
  • 🍋1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • 🥥3 ELKokosmilchVorrat
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
  • •1 TLSesamölVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Heize beide Zonen des Airfryers auf 200°C vor.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Vermische Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft, Kokosmilch und Currypulver in einer Schüssel und marinieren den Zander darin 10 Minuten.

  3. 3

    Vermenge die Okra mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chili.

  4. 4

    Lege den marinierten Zander in Zone 1 und gare ihn 10-12 Minuten bei 200°C.

    Zone 1 11 Min.
  5. 5

    Lege die Okra in Zone 2 und gare sie 12 Minuten bei 200°C, dabei nach 6 Minuten einmal schütteln.

    Zone 2 12 Min.
  6. 6

    Nimm Zander und Okra heraus, garniere mit Koriander und Sesamöl und serviere sofort.

    beide Zonen
Duo-Airfryer27 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Thailändischer Zander mit Okra

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

235kcal
29gProtein
8gKohlenhydr.
9gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 2 Stück Zanderfilet (ca. 150 g pro Stück)
  • 250 g Okra (geputzt und geviertelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 EL Ingwer (fein gerieben)
  • 1 Stück rote Chili (in feine Ringe geschnitten) – optional
  • 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Currypulver
  • 3 EL Kokosmilch
  • 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss Zander im Airfryer garen?

Zanderfilets benötigen bei 200°C etwa 10-12 Minuten, abhängig von der Dicke der Filets.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Okra 12 Minuten bei 200°C und anschließend den Zander 10-12 Minuten bei gleicher Temperatur nacheinander.

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