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Thailändische Hähnchenbrust mit Feldsalat

Name: Thailändische Hähnchenbrust mit Feldsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Ingwer (fein gerieben); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stück Chili (in feinen Ringen); 1 TL Currypulver; 1 EL Sesamöl; 1 Stück Zitrone (Saft davon); 150 g Feldsalat (gewaschen); 1 Stück Karotte (in feinen Streifen); 100 g Gurke (in dünnen Scheiben); 2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen); 20 g Erdnüsse (gehackt); 1 EL Koriander (gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Hähnchenbrust bekommt durch Ingwer, Chili und Sojasauce eine würzig-süße Note, wie man sie aus der thailändischen Küche kennt. Der Feldsalat mit Karotte, Gurke und Erdnüssen sorgt für Frische und Crunch, während der Airfryer für saftiges Fleisch ohne viel Fett sorgt.

High ProteinLow CarbSchnellGesund

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗300 gHähnchenbrust
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELHonigVorrat
🫚1 TLIngwer (fein gerieben)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🌶️1 StückChili (in feinen Ringen)optional
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 ELSesamölVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🥬150 gFeldsalat (gewaschen)
🥕1 StückKarotte (in feinen Streifen)
🥒100 gGurke (in dünnen Scheiben)
🌱2 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)
🥜20 gErdnüsse (gehackt)optional
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, Chili, Currypulver, Sesamöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und die Hähnchenbrust darin 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min.
2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min.
3
Die marinierte Hähnchenbrust in den Korb legen und bei 180°C garen.
14 Min.
4
Nach 7 Minuten wenden, damit das Fleisch gleichmäßig gart und leicht bräunt.
5
Während das Hähnchen gart, Feldsalat, Karotte, Gurke und Frühlingszwiebel in einer Schüssel mischen.
6
Die fertige Hähnchenbrust kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
7
Mit Erdnüssen und Koriander bestreuen und sofort servieren.

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Thailändische Hähnchenbrust mit Feldsalat

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

40gProtein

14gKohlenhydr.

16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Hähnchenbrust
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Ingwer (fein gerieben)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Stück Chili (in feinen Ringen) – optional
1 TL Currypulver
1 EL Sesamöl
1 Stück Zitrone (Saft davon)
150 g Feldsalat (gewaschen)
1 Stück Karotte (in feinen Streifen)
100 g Gurke (in dünnen Scheiben)
2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen)
20 g Erdnüsse (gehackt) – optional
1 EL Koriander (gehackt) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Hähnchenbrust im Airfryer garen?

Bei 180°C ist eine 300g Hähnchenbrust nach 14-16 Minuten durchgegart, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Ist das Gericht low carb?

Ja, mit rund 14g Kohlenhydraten pro Portion durch Salat und Gemüse eignet sich das Rezept gut für eine low-carb Ernährung.

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