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Thailändische Hähnchenbrust mit Eisbergsalat

Name: Thailändische Hähnchenbrust mit Eisbergsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten); 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Ingwer (gerieben); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Rote Chili (fein gehackt); 1 EL Sesamöl; 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst); 200 g Eisbergsalat (in feine Streifen geschnitten); 1 Stück Karotte (in feine Streifen (Julienne)); 0.5 Stück Salatgurke (in dünne Scheiben geschnitten); 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 10 g Koriander (grob gehackt); 5 g Minzblätter (gezupft); 20 g Erdnüsse (grob gehackt); 1 TL Sesam; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Hähnchenbrust bekommt durch Sojasauce, Ingwer, Chili und Zitrone eine typisch thailändische Würze. Der knackige Eisbergsalat mit Erdnüssen und Kräutern sorgt für Frische und macht das Gericht zu einer leichten, proteinreichen Mahlzeit direkt aus dem Einkorb-Airfryer.

GesundSchnellLow CarbHigh Protein

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗300 gHähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELHonigVorrat
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌶️1 StückRote Chili (fein gehackt)optional
•1 ELSesamölVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
🥬200 gEisbergsalat (in feine Streifen geschnitten)
🥕1 StückKarotte (in feine Streifen (Julienne))
🥒0,5 StückSalatgurke (in dünne Scheiben geschnitten)
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
🌿10 gKoriander (grob gehackt)optional
🌿5 gMinzblätter (gezupft)optional
🥜20 gErdnüsse (grob gehackt)
•1 TLSesamoptional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, Chili, Sesamöl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
3
Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min.
4
Hähnchenstreifen in den Korb geben und bei 190°C 12 Minuten garen.
12 Min.
5
Nach 6 Minuten den Korb öffnen und die Hähnchenstreifen wenden.
6 Min.
6
Währenddessen Eisbergsalat, Karotte, Gurke und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel mischen.
7
Hähnchenstreifen aus dem Airfryer nehmen und kurz ruhen lassen.
2 Min.
8
Hähnchen auf dem Salat verteilen, mit Erdnüssen, Koriander, Minze und Sesam bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Thailändische Hähnchenbrust mit Eisbergsalat

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

34gProtein

14gKohlenhydr.

21gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Ingwer (gerieben)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Rote Chili (fein gehackt) – optional
1 EL Sesamöl
1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
200 g Eisbergsalat (in feine Streifen geschnitten)
1 Stück Karotte (in feine Streifen (Julienne))
0.5 Stück Salatgurke (in dünne Scheiben geschnitten)
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
10 g Koriander (grob gehackt) – optional
5 g Minzblätter (gezupft) – optional
20 g Erdnüsse (grob gehackt)
1 TL Sesam – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss die Hähnchenbrust im Airfryer garen?

Bei 190°C sind die Hähnchenstreifen nach etwa 12 Minuten gar, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Wie lange sollte die Hähnchenbrust marinieren?

Mindestens 10 Minuten, für mehr Aroma kannst du sie auch bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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