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Thai Rinderhack Wrap mit Süßkartoffel und Baguette

Name: Thai Rinderhack Wrap mit Süßkartoffel und Baguette
Prep time: 20 min
Cook time: 21 min
Total time: 41 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 5 g Ingwer (fein gerieben); 1 Stück Chili (fein gehackt); 3 EL Sojasauce; 1 TL Zucker; 10 g Koriander (gehackt); 400 g Süßkartoffel (in Spalten geschnitten); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 4 Stück Tortilla-Wraps; 1 Stück Baguette (in Scheiben geschnitten); 1 Stück Karotte (in feinen Streifen); 1 Stück Gurke (in feinen Streifen); 2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen); 30 g Erdnüsse (gehackt); 1 EL Honig; 1 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL Sesamöl

Dieser Wrap bringt Thai-Aromen wie Ingwer, Chili und Sojasauce mit einer proteinreichen Rinderhack-Füllung zusammen. Süßkartoffel und Baguette garen gleichzeitig im selben Korb, sodass du nur einen Durchgang brauchst und trotzdem ein komplettes Gericht auf dem Tisch hast.

High ProteinGesundSchnell

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩300 gRinderhackfleisch
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🫚5 gIngwer (fein gerieben)
🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
•3 ELSojasauceVorrat
•1 TLZuckerVorrat
🌿10 gKoriander (gehackt)optional
🍠400 gSüßkartoffel (in Spalten geschnitten)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
🌯4 StückTortilla-Wraps
🍞1 StückBaguette (in Scheiben geschnitten)
🥕1 StückKarotte (in feinen Streifen)
🥒1 StückGurke (in feinen Streifen)
🌱2 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)
🥜30 gErdnüsse (gehackt)optional
•1 ELHonigVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
•1 ELSesamölVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Süßkartoffel schälen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Rinderhack mit Knoblauch, Ingwer, Chili, Sojasauce und Zucker verkneten und zu kleinen Frikadellen formen.
4
Süßkartoffelspalten in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten schütteln.
10 Min.
5
Frikadellen dazugeben und weitere 8 Minuten bei 200°C garen, dabei einmal wenden.
8 Min.
6
Baguettescheiben in den letzten 3 Minuten dazulegen und knusprig toasten.
3 Min.
7
Karotte, Gurke und Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden, Erdnüsse hacken und für die Sauce mit Honig, Zitronensaft, Sesamöl und einem Schuss Sojasauce verrühren.
8
Tortilla kurz erwärmen, mit Frikadellen, Süßkartoffel, Gemüsestreifen, Koriander und Sauce füllen, aufrollen und mit dem Baguette servieren.

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Thai Rinderhack Wrap mit Süßkartoffel und Baguette

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

640kcal

36gProtein

58gKohlenhydr.

27gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Rinderhackfleisch
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
5 g Ingwer (fein gerieben)
1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
3 EL Sojasauce
1 TL Zucker
10 g Koriander (gehackt) – optional
400 g Süßkartoffel (in Spalten geschnitten)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
4 Stück Tortilla-Wraps
1 Stück Baguette (in Scheiben geschnitten)
1 Stück Karotte (in feinen Streifen)
1 Stück Gurke (in feinen Streifen)
2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen)
30 g Erdnüsse (gehackt) – optional
1 EL Honig
1 Stück Zitrone (Saft davon)
1 EL Sesamöl

Wie lange muss die Süßkartoffel im Airfryer garen?

Bei 200°C brauchen Süßkartoffelspalten insgesamt etwa 15-18 Minuten, je nach Dicke der Spalten.

Kann ich alles wirklich in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer garen?

Ja, Süßkartoffel, Frikadellen und Baguette werden nacheinander im selben Korb zugegeben und garen zusammen in etwa 21 Minuten.

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