Tagliatelle mit Lachs und Spinat in Sahnesauce
Der Lachs gart im Airfryer besonders schonend und bleibt dabei saftig, während sich die Sahnesauce mit Spinat auf dem Herd zubereiten lässt. Fertig ist ein schnelles Pasta-Gericht, das sich perfekt für den Feierabend eignet.
Zutaten
- 400 gTagliatelle
- 400 gLachsfilet (in 4 Stücke geteilt)
- 300 gfrischer Spinat (gewaschen)
- 200 mlSahne
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 50 gParmesan (gerieben)
- 1 StückZitrone (Saft davon)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 2 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseMuskatnuss (gerieben)Vorrat
Zubereitung
- 1
Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
10 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Lachsfilets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben, in den Korb legen und 8 Minuten garen.
8 Min. - 4
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
- 5
Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, mit Sahne ablöschen, mit Muskatnuss würzen und kurz einkochen lassen.
5 Min. - 6
Lachs aus dem Airfryer nehmen, in Stücke zerteilen und unter die Sauce heben.
- 7
Nudeln mit der Sauce vermengen, mit Parmesan und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Tagliatelle mit Lachs und Spinat in Sahnesauce
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Tagliatelle
- 400 g Lachsfilet (in 4 Stücke geteilt)
- 300 g frischer Spinat (gewaschen)
- 200 ml Sahne
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
Lachsfilets von etwa 100 g benötigen bei 200°C rund 8 Minuten, bis sie saftig und durchgegart sind.
Nein, der Airfryer eignet sich nicht zum Kochen von Wasser. Die Nudeln werden klassisch im Topf gekocht, während der Lachs parallel im Airfryer gart.