Süßkartoffelspalten mit Honig und Chili
Süßkartoffelspalten aus dem Airfryer werden außen knusprig und innen weich, ganz ohne viel Öl. Die Glasur aus Honig und Chili gibt ihnen eine süß-scharfe Note, die als Beilage oder Snack gleichermaßen funktioniert.
Zutaten
- 800 gSüßkartoffeln (geschält und in Spalten geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 3 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
- 5 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- 2
Spalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Spalten in den Korb geben und 20 Minuten bei 200°C garen, nach 10 Minuten durchschütteln.
20 Min. - 5
Honig, Chiliflocken und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 6
Die Spalten mit der Honig-Chili-Mischung bestreichen und weitere 3 Minuten bei 200°C garen, bis die Glasur karamellisiert.
3 Min. - 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Süßkartoffelspalten mit Honig und Chili
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Süßkartoffeln (geschält und in Spalten geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
- 5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C sind sie nach etwa 20 Minuten gar, dazu kommen 3 Minuten für die Honig-Chili-Glasur am Ende.
Besser nicht, da der Honig sonst zu schnell verbrennt – am besten erst in den letzten 3 Minuten hinzufügen.