Süßkartoffel-Wedges mit Joghurt-Dip
Diese Süßkartoffel-Wedges werden im Airfryer außen knusprig und innen weich, ganz ohne viel Öl. Der frische Joghurt-Dip mit Knoblauch und Zitrone passt perfekt dazu und macht das Ganze zu einem schnellen vegetarischen Snack oder Beilage.
Zutaten
- 800 gSüßkartoffel (geschält, in Spalten geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 200 gNaturjoghurt
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELDill (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Süßkartoffel waschen, schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- 2
Spalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Süßkartoffel-Spalten in den Korb geben und bei 200°C 20 Minuten frittieren.
20 Min. - 5
Nach 10 Minuten den Korb schütteln, damit die Wedges gleichmäßig bräunen.
- 6
Für den Dip Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Wedges heiß mit dem Joghurt-Dip servieren.
Süßkartoffel-Wedges mit Joghurt-Dip
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Süßkartoffel (geschält, in Spalten geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Dill (gehackt) – optional
Bei 200°C sind die Wedges nach etwa 20 Minuten knusprig, dabei einmal nach 10 Minuten den Korb schütteln.
Nicht zwingend, die Schale ist essbar, dann reicht gründliches Waschen und Abtrocknen vor dem Schneiden.