Süßkartoffel-Lachs Auflauf
Süßkartoffel und Lachs treffen hier auf eine schnelle BBQ-Glasur aus Honig, Sojasauce und Senf. Alles wandert nacheinander in denselben Korb, sodass am Ende ein warmer, würziger Auflauf ohne zusätzliches Geschirr entsteht.
Zutaten
- 400 gSüßkartoffel (in 2 cm Würfel geschnitten)
- 300 gLachsfilet (in grobe Würfel geschnitten)
- 1 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (grob gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Süßkartoffelwürfel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
Süßkartoffel 10 Minuten bei 200°C garen und nach der Hälfte der Zeit schütteln.
10 Min. - 4
Honig, Sojasauce und Senf zu einer BBQ-Sauce verrühren.
- 5
Lachswürfel, Paprika, Zwiebel und Knoblauch zur Süßkartoffel in den Korb geben und mit der BBQ-Sauce bestreichen.
- 6
Weitere 10 Minuten bei 190°C garen, bis der Lachs durchgegart ist.
10 Min. - 7
Direkt aus dem Korb servieren.
Süßkartoffel-Lachs Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Süßkartoffel (in 2 cm Würfel geschnitten)
- 300 g Lachsfilet (in grobe Würfel geschnitten)
- 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (grob gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Insgesamt etwa 20 Minuten: 10 Minuten für die Süßkartoffel vorab und weitere 10 Minuten mit dem Lachs zusammen.
Ja, dieses Rezept ist für einen einzelnen Korb konzipiert und lässt sich einfach im Duo-Gerät in nur einer Zone garen, ohne dass eine zweite Zone nötig ist.
Nein, die BBQ-Sauce aus Honig, Sojasauce und Senf wird erst kurz vor dem zweiten Garschritt aufgetragen und zieht während der 10 Minuten im Airfryer ein.