Süßkartoffel-Kabeljau Auflauf
Dieser Auflauf bringt griechische Aromen wie Feta, Zitrone und Tomate mit magerem Kabeljau und sättigenden Süßkartoffeln zusammen. Alles entsteht in einem einzigen Airfryer-Durchgang, ohne dass du zwischendurch etwas umschichten musst.
Zutaten
- 300 gSüßkartoffel (in 1,5 cm Würfel geschnitten)
- 300 gKabeljaufilet (in 2 Stücke geteilt)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 60 gFeta (zerbröselt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1,5 ELOlivenölVorrat
- 1 TLgetrocknetes Basilikum
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 0,5 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Süßkartoffelwürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und in den Korb geben.
- 3
Süßkartoffeln 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 4
Korb schütteln, damit die Süßkartoffeln gleichmäßig bräunen.
- 5
Zwiebelringe, Knoblauch und Tomaten zu den Süßkartoffeln geben und vermengen.
- 6
Weitere 5 Minuten bei 200°C garen.
5 Min. - 7
Kabeljaustücke mit restlichem Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb sowie Basilikum bestreichen und obenauf legen.
- 8
Feta darüber streuen und alles weitere 10 Minuten bei 200°C garen, bis der Fisch durchgegart ist.
10 Min. - 9
Direkt aus dem Korb servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
Süßkartoffel-Kabeljau Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Süßkartoffel (in 1,5 cm Würfel geschnitten)
- 300 g Kabeljaufilet (in 2 Stücke geteilt)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 60 g Feta (zerbröselt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1.5 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.5 TL Paprikapulver – optional
Kabeljaufilet braucht bei 200°C etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, das Rezept ist für den Einkorb-Airfryer ausgelegt und wird in einem einzigen Durchgang von insgesamt 25 Minuten fertig.
Mit rund 30 g Kohlenhydraten pro Portion ist es moderat kohlenhydratreich, aber durch 35 g Protein sehr sättigend und gut zum Abnehmen geeignet.