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Süßkartoffel-Hähnchenbrust Auflauf

Name: Süßkartoffel-Hähnchenbrust Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten); 400 g Süßkartoffel (geschält, gewürfelt); 1 Stück Paprika (in Streifen); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 150 g Mais (abgetropft); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 100 g Mozzarella (gerieben); 1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren)

Dieser Auflauf verbindet zartes Hähnchenbrustfilet mit süßer Süßkartoffel und einer würzigen mexikanischen Note aus Kreuzkümmel und Paprika. Alles wird in einer Form gemeinsam im Airfryer gegart, sodass am Ende nur ein Behälter zu spülen bleibt.

High ProteinGesundEinfachGemüse

Vorheizen180 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗500 gHähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
🍠400 gSüßkartoffel (geschält, gewürfelt)
🫑1 StückPaprika (in Streifen)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌽150 gMais (abgetropft)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧀100 gMozzarella (gerieben)
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min.
2
Hähnchenbrust, Süßkartoffel, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben, die in den Airfryer passt.
3
Mais, Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl dazugeben und gut vermengen.
4
Die Form in den Airfryer-Korb stellen und bei 190°C garen.
15 Min.
5
Nach 15 Minuten kurz durchmischen, damit alles gleichmäßig gart.
6
Weitere 10 Minuten garen, dann mit Mozzarella bestreuen und für 3-5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
5 Min.
7
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

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Süßkartoffel-Hähnchenbrust Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

35gProtein

30gKohlenhydr.

12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
400 g Süßkartoffel (geschält, gewürfelt)
1 Stück Paprika (in Streifen)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
150 g Mais (abgetropft)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken – optional
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Olivenöl
100 g Mozzarella (gerieben)
1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional

Wie lange braucht der Auflauf im Airfryer?

Insgesamt etwa 25-28 Minuten bei 190°C, inklusive Überbacken mit Käse in den letzten 3-5 Minuten.

Welche Form passt in den Airfryer für diesen Auflauf?

Eine runde oder eckige ofenfeste Form aus Keramik oder Metall mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.

Kann ich statt Hähnchenbrust auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, dann solltest du die Garzeit um etwa 5-8 Minuten verlängern, da Schenkelfleisch etwas länger braucht.

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