Süßkartoffel-Forelle Auflauf
Zarte Forellenfilets treffen auf würzige Süßkartoffelwürfel und eine schnelle BBQ-Glasur mit Käseüberzug. Alles landet nacheinander im selben Korb, sodass am Ende nur ein Auflaufgericht mit viel Protein und wenig Abwasch übrig bleibt.
Zutaten
- 350 gSüßkartoffel (geschält und gewürfelt)
- 2 StückForellenfilet
- 40 gCheddar (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELEssigVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln würfeln und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Süßkartoffelwürfel in den Korb geben und 12 Minuten bei 200°C backen, nach 6 Minuten schütteln.
12 Min. - 4
Für die BBQ-Sauce Tomatenmark, Honig, Essig und Cayennepfeffer glatt verrühren.
- 5
Forellenfilets mit der BBQ-Sauce bestreichen und auf die Süßkartoffelwürfel im Korb legen.
- 6
Mit geriebenem Cheddar bestreuen und 10 Minuten bei 190°C backen, bis der Fisch durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
10 Min. - 7
Auflauf aus dem Airfryer nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
Süßkartoffel-Forelle Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 350 g Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
- 2 Stück Forellenfilet
- 40 g Cheddar (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Cayennepfeffer – optional
- 1 EL Honig
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C benötigt Forellenfilet etwa 8 bis 10 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, dann Süßkartoffel und Forelle einfach in zwei getrennten Zonen gleichzeitig garen, beide bei 190-200°C für etwa 12 Minuten.