Süßer Langos mit Zimtzucker
Langos kennst du vielleicht als frittierten Jahrmarkt-Snack, aber im Airfryer wird der Hefeteig mit deutlich weniger Fett genauso knusprig. Diese süße Variante mit Zimtzucker schmeckt wie ein warmer Donut, nur ohne stundenlanges Frittieren.
Zutaten
- 7 gTrockenhefeVorrat
- 150 mlMilch (lauwarm)
- 10 gZucker (für den Vorteig)Vorrat
- 300 gWeizenmehlVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 30 gButter (geschmolzen)
- 2 TLZimtVorrat
- 30 gZucker (für den Zimtzucker)Vorrat
Zubereitung
- 1
Hefe mit lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis es leicht schäumt.
10 Min. - 2
Mehl, Salz und restlichen Zucker vermengen, Hefemilch und die Hälfte der geschmolzenen Butter zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- 3
Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
45 Min. - 4
Teig in 4 Portionen teilen und zu ovalen Fladen von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
- 5
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 6
Fladen beidseitig mit der restlichen Butter bestreichen und in den Korb legen.
- 7
8 Minuten bei 200°C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Fladen goldbraun und aufgepufft sind.
8 Min. - 8
Zimt und Zucker mischen und die noch warmen Langos großzügig damit bestreuen.
Süßer Langos mit Zimtzucker
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 7 g Trockenhefe
- 150 ml Milch (lauwarm)
- 10 g Zucker (für den Vorteig)
- 300 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 30 g Butter (geschmolzen)
- 2 TL Zimt
- 30 g Zucker (für den Zimtzucker)
Bei 200°C sind die Fladen nach etwa 8 Minuten goldbraun, dabei einmal nach 4 Minuten wenden.
Ja, der fertig geknetete Teig kann abgedeckt bis zu 12 Stunden im Kühlschrank gehen und muss vor dem Formen nur kurz Zimmertemperatur annehmen.
Durch das Heißluftprinzip kommt nur die bestrichene Butter als Fett zum Einsatz, statt den Teig in einem Ölbad zu frittieren.