Süß-scharf Seitan mit Blumenkohl
Diese Kombination bringt griechische Aromen mit einer süß-scharfen Marinade zusammen. Seitan und Blumenkohl garen parallel im Duo-Airfryer und sind beide innerhalb von 15 Minuten fertig, ganz ohne Wartezeit.
Zutaten
- 300 gSeitan (gewürfelt)
- 500 gBlumenkohl (in Röschen)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1,5 ELHonigVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLOregano (getrocknet)Vorrat
- 100 gFeta (gewürfelt)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
- 3
Seitan mit Sojasauce, Honig, Chiliflocken, Knoblauch und Zitronensaft marinieren, kurz ziehen lassen.
- 4
Blumenkohl in Zone 2 geben und bei 200°C 15 Minuten garen.
Zone 2 15 Min. - 5
Nach 3 Minuten Seitan in Zone 1 dazugeben und bei 200°C 12 Minuten garen.
Zone 1 12 Min. - 6
Beide Zutaten nach der halben Zeit schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
beide Zonen - 7
Seitan und Blumenkohl zusammen auf einem Teller anrichten, mit Feta und Petersilie bestreuen.
Süß-scharf Seitan mit Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Seitan (gewürfelt)
- 500 g Blumenkohl (in Röschen)
- 2 EL Olivenöl
- 1.5 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 100 g Feta (gewürfelt) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Gewürfelter Seitan braucht bei 200°C etwa 12 Minuten, bis er außen leicht knusprig ist.
Ja, gare zuerst den Blumenkohl 15 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und gare danach den Seitan 12 Minuten bei gleicher Temperatur.