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Süß-scharfe Tofu Nuggets mit Rotkohl aus dem Airfryer mit Tofu und Sojasauce, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Einkorb 27 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Süß-scharfe Tofu Nuggets mit Rotkohl

Tofu wird hier in einer süß-scharfen Marinade aus Sojasauce, Honig und Chili gewendet und im Airfryer richtig knusprig. Dazu gibt es einen schnellen Rotkohlsalat mit Zitrone, der die Schärfe schön ausgleicht. Ein leichtes, pflanzliches Gericht, das sich auch gut für den Wochenplan zum Abnehmen eignet.

VeganAbnehmenGesundSchnell
Vorheizen200 °C · 5 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🧊250 gTofu (gepresst und gewürfelt)
  • •2 ELMehlVorrat
  • 🍞4 ELPaniermehlVorrat
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELHonigVorrat
  • •1 TLChiliflockenVorrat
  • 🧄1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🥬200 gRotkohl (fein geschnitten)
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Tofu in Würfel schneiden und mit Küchenpapier gut trockentupfen, damit er beim Frittieren knusprig wird.

  2. 2

    Sojasauce, Honig, Chiliflocken und Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Tofuwürfel darin marinieren lassen, dann in Mehl und anschließend in Paniermehl wenden.

  3. 3

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    5 Min.
  4. 4

    Panierte Tofuwürfel in den Korb geben und 12 Minuten bei 200°C backen, nach 6 Minuten schütteln, damit sie gleichmäßig bräunen.

    12 Min.
  5. 5

    Währenddessen Rotkohl mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und kurz durchziehen lassen.

  6. 6

    Tofu Nuggets mit dem Rotkohlsalat anrichten und nach Belieben mit Koriander bestreuen.

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Süß-scharfe Tofu Nuggets mit Rotkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

370kcal
18gProtein
34gKohlenhydr.
17gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 250 g Tofu (gepresst und gewürfelt)
  • 2 EL Mehl
  • 4 EL Paniermehl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Rotkohl (fein geschnitten)
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Wie lange müssen Tofu Nuggets im Airfryer garen?

Bei 200°C sind panierte Tofuwürfel nach etwa 12 Minuten knusprig, wenn man sie nach der Hälfte der Zeit einmal schüttelt.

Kann ich den Rotkohlsalat vorbereiten?

Ja, der Salat aus Rotkohl, Zitrone und Olivenöl schmeckt auch nach 1-2 Stunden Ziehzeit im Kühlschrank noch besser.

Eignet sich das Rezept zum Abnehmen?

Mit rund 370 kcal pro Portion und viel Protein aus Tofu ist das Gericht eine leichte, sättigende Mahlzeit für kalorienbewusste Ernährung.

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