Süß-scharfe Putenbrust Bowl mit Kartoffelspalten und Aubergine
Diese Bowl bringt asiatische Aromen mit Sojasauce, Honig und Chili in eine schnelle Feierabend-Mahlzeit. Putenbrust und Aubergine garen im Duo-Airfryer parallel, während die Kartoffelspalten für den nötigen Biss sorgen. Ein Gericht, das satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen.
Zutaten
- 300 gPutenbrust (in Streifen geschnitten)
- 1 StückAubergine (in Würfel geschnitten)
- 300 gKartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 1 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 1 StückKarotte (geraspelt)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1 - 3
Kartoffelspalten 20 Minuten bei 200°C garen, nach 10 Minuten schütteln.
Zone 1 20 Min. - 4
Währenddessen Sojasauce, Honig, Zitronensaft, Knoblauch und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren und die Putenstreifen darin ziehen lassen.
- 5
Aubergine würfeln, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
- 6
Kartoffelspalten herausnehmen und warmstellen. Putenbrust in Zone 1 und Aubergine in Zone 2 geben.
beide Zonen - 7
Beide Zonen im Match-Cook-Modus 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten Pute wenden und Aubergine schütteln.
beide Zonen 12 Min. - 8
Paprika und Karotte in eine Bowl geben, Kartoffelspalten, Pute und Aubergine daraufsetzen.
- 9
Mit Koriander garnieren und sofort servieren.
Süß-scharfe Putenbrust Bowl mit Kartoffelspalten und Aubergine
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Putenbrust (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Aubergine (in Würfel geschnitten)
- 300 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Karotte (geraspelt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Putenbrust in Streifen benötigt bei 200°C etwa 12 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, gare Kartoffeln, Aubergine und Pute nacheinander bei 200°C für jeweils 12 bis 20 Minuten und richte alles gemeinsam an.
Mit rund 32 g Kohlenhydraten pro Portion liegt die Bowl im moderaten low-carb Bereich, kann aber durch weniger Kartoffeln weiter reduziert werden.