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Süß-scharfe Linsen-Nuggets mit Karotten

Name: Süß-scharfe Linsen-Nuggets mit Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g gekochte rote Linsen (abgetropft und leicht zerdrückt); 1 Stück Zwiebel (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 40 g Paniermehl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Sojasauce; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 400 g Karotten (in Stifte geschnitten)

Rote Linsen liefern hier die Proteinbasis für knusprige Nuggets, während Karotten mit Paprika und Chili eine süß-scharfe Beilage abgeben. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles zeitgleich fertig ist.

VeganHigh ProteinGesundGemüse

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘250 ggekochte rote Linsen (abgetropft und leicht zerdrückt)
🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🍞40 gPaniermehlVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulver edelsüßVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
•1 ELSojasauceVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🥕400 gKarotten (in Stifte geschnitten)

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Gekochte Linsen mit Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Sojasauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und zu einer formbaren Masse verarbeiten.
3
Aus der Masse etwa 12 kleine Nuggets formen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Zone 1
4
Karottenstifte mit Olivenöl, Paprikapulver und Chiliflocken vermengen.
Zone 2
5
Nuggets in Zone 1 und Karotten in Zone 2 einlegen und beide Zonen bei 200°C 12 Minuten garen.
beide Zonen 12 Min.
6
Nach 6 Minuten die Nuggets wenden und die Karotten schütteln.
beide Zonen
7
Bis zum Ende der Garzeit weiterbacken, bis die Nuggets goldbraun und die Karotten leicht karamellisiert sind.
beide Zonen

Duo-Airfryer32 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Süß-scharfe Linsen-Nuggets mit Karotten

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

260kcal

14gProtein

38gKohlenhydr.

7gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

250 g gekochte rote Linsen (abgetropft und leicht zerdrückt)
1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
40 g Paniermehl
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Chiliflocken – optional
1 EL Sojasauce
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
400 g Karotten (in Stifte geschnitten)

Wie lange brauchen Linsen-Nuggets im Airfryer?

Bei 200°C sind die Nuggets nach etwa 12 Minuten goldbraun und knusprig, wenn du sie nach der Hälfte der Zeit wendest.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Karotten 10-12 Minuten und anschließend die Nuggets 12 Minuten im gleichen Korb nacheinander.

Sind die Linsen-Nuggets komplett vegan?

Ja, alle verwendeten Zutaten wie Linsen, Paniermehl und Sojasauce sind pflanzlich, das Rezept ist zu 100% vegan.

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