Süß-scharfe Kichererbsen-Bowl mit Couscous und Süßkartoffel
Diese Bowl bringt Farbe und Würze auf den Teller, ohne dass du lange am Herd stehst. Süßkartoffel und Kichererbsen garen gleichzeitig im Airfryer, während der Couscous nebenbei quillt. So steht in einer halben Stunde ein sättigendes, vegetarisches Gericht bereit, das sich auch gut vorbereiten lässt.
Zutaten
- 240 gKichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 300 gSüßkartoffel (geschält, gewürfelt)
- 100 gCouscous
- 1 Stückrote Paprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 10 gKoriander (gehackt, frisch)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Süßkartoffel schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Honig, Chiliflocken, Kreuzkümmel und einer Prise Salz vermischen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 4
Süßkartoffelwürfel in Zone 1 geben und 20 Minuten bei 200°C garen. Nach 10 Minuten schütteln.
Zone 1 20 Min. - 5
Nach 5 Minuten die gewürzten Kichererbsen in Zone 2 dazugeben und 15 Minuten bei 200°C garen. Nach 7 Minuten schütteln.
Zone 2 15 Min. - 6
Während beide Zonen garen, Couscous mit der gleichen Menge heißem Wasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.
5 Min. - 7
Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken beziehungsweise würfeln.
- 8
Couscous, Süßkartoffel, Kichererbsen, Paprika und Zwiebel in Bowls anrichten, mit Koriander und Zitronensaft beträufeln.
Süß-scharfe Kichererbsen-Bowl mit Couscous und Süßkartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 240 g Kichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 300 g Süßkartoffel (geschält, gewürfelt)
- 100 g Couscous
- 1 Stück rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Honig
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 10 g Koriander (gehackt, frisch) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigen Süßkartoffelwürfel etwa 18-20 Minuten, je nach Größe, einmal durchschütteln nicht vergessen.
Ja, gare zuerst die Süßkartoffel 20 Minuten bei 200°C und anschließend die Kichererbsen 15 Minuten bei 200°C nacheinander.
Ja, ersetze den Honig einfach durch Ahornsirup oder Agavendicksaft, dann ist das Rezept komplett pflanzlich.