Süß-scharfe Forelle mit Chili
Diese Forelle bekommt durch eine Honig-Chili-Marinade eine BBQ-artige Süße mit ordentlich Schärfe. Im Duo-Airfryer garen Fisch und Gemüse gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass in unter 30 Minuten ein komplettes, gesundes Gericht auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 2 StückForelle, küchenfertig (ausgenommen, mit Haut)
- 2 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Zesten)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 2 StückFrische Chilis (in Ringe geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Spalten geschnitten)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Honig, Chiliflocken, Knoblauch, Zitronensaft und einen Teil des Olivenöls zu einer Marinade verrühren.
- 3
Forellen innen und außen mit der Marinade bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Paprika, Chili und Zwiebel mit restlichem Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen.
- 5
Forellen in Zone 1 bei 190°C 12 Minuten garen.
Zone 1 12 Min. - 6
Gemüsemix gleichzeitig in Zone 2 bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 2 12 Min. - 7
Forellen und Gemüse mit Zitronenzesten bestreut servieren.
Süß-scharfe Forelle mit Chili
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Forelle, küchenfertig (ausgenommen, mit Haut)
- 2 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Frische Chilis (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Eine küchenfertige Forelle braucht bei 190°C etwa 12 Minuten, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst.
Ja, gare zuerst das Gemüse 10 Minuten bei 200°C, halte es warm und gare danach die Forelle 12 Minuten bei 190°C.