Süß-scharf Zucchini-Garnelen-Röstchen
Diese Röstchen bringen asiatische Aromen und mediterranes Gemüse zusammen: Garnelen und Zucchini ziehen kurz in einer süß-scharfen Marinade und kommen dann gemeinsam in den Airfryer. Fertig ist ein proteinreiches, leichtes Gericht, das in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 250 gGarnelen (geschält, ohne Darm)
- 2 StückZucchini (in dicke Scheiben geschnitten)
- 1 ELHonigVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Honig, Sojasauce, Chiliflocken, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel verrühren.
- 2
Garnelen und Zucchinischeiben in die Marinade geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Zucchini und Garnelen in den Korb geben, dabei möglichst wenig übereinanderlegen.
- 5
12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
12 Min. - 6
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Süß-scharf Zucchini-Garnelen-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Garnelen (geschält, ohne Darm)
- 2 Stück Zucchini (in dicke Scheiben geschnitten)
- 1 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Garnelen sind bei 200°C nach 6-8 Minuten gar, zusammen mit Zucchini reichen 12 Minuten Gesamtgarzeit.
Ja, tau sie vorher vollständig auf und tupf sie trocken, damit die Marinade besser haftet und die Röstchen knuspriger werden.
Mit 1 TL Chiliflocken ist es mild-scharf, du kannst die Menge nach Geschmack auf bis zu 2 TL erhöhen.