Süß-scharf Zander Nuggets mit Brokkoli
Diese Zander Nuggets bekommen durch Honig und Chiliflocken eine süß-scharfe Note, während Oregano und Feta dem Brokkoli einen griechischen Touch verleihen. Beides gart parallel im Duo-Airfryer und lässt sich super für mehrere Tage vorbereiten.
Zutaten
- 400 gZanderfilet (in Nuggets geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 30 gMehlVorrat
- 60 gPaniermehlVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 300 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Zanderfilet in mundgerechte Nuggets schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- 3
Nuggets nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl panieren.
- 4
Brokkoliröschen mit Olivenöl, Knoblauch und Oregano vermengen.
- 5
Panierte Nuggets in Zone 1, Brokkoli in Zone 2 geben und bei 200°C garen.
beide Zonen 10 Min. - 6
Nach 5 Minuten die Nuggets wenden und den Brokkoli schütteln, dann fertig garen.
beide Zonen 5 Min. - 7
Honig und Chiliflocken verrühren und die fertigen Nuggets damit bestreichen.
Zone 1 - 8
Brokkoli mit Feta bestreuen und zusammen mit den Nuggets servieren.
Zone 2
Süß-scharf Zander Nuggets mit Brokkoli
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Zanderfilet (in Nuggets geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 30 g Mehl
- 60 g Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Oregano
- 300 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C sind die Nuggets in 8 bis 10 Minuten knusprig durchgegart, je nach Größe der Stücke.
Ja, gare zuerst den Brokkoli 8 Minuten bei 200°C und danach die Zander Nuggets 10 Minuten bei gleicher Temperatur.
Ja, Nuggets und Brokkoli halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lassen sich im Airfryer bei 180°C in 5 Minuten aufwärmen.