Süß-scharf Zander mit Chinakohl
Zander ist mager, proteinreich und in wenigen Minuten gar. Zusammen mit Chinakohl und einer süß-scharfen Marinade aus Honig, Sojasauce und Chili entsteht ein komplettes Gericht aus einem Korb, ganz ohne zusätzliche Pfanne.
Zutaten
- 300 gZanderfilet (in 2 Portionen)
- 300 gChinakohl (in Streifen geschnitten)
- 1 StückKarotte (in feine Streifen geschnitten)
- 1 ELHonigVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 Stückrote Chili (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 1 TLSesamölVorrat
- 1 TLSesamoptional
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Honig, Sojasauce, Chili, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel verrühren.
- 2
Zanderfilets salzen, pfeffern und in der Marinade wenden, kurz ziehen lassen.
- 3
Chinakohl und Karotte mit dem Rest der Marinade vermengen und in den Korb geben.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Chinakohl-Gemüse 6 Minuten garen, dann Zanderfilets obenauf legen.
6 Min. - 6
Weitere 6 Minuten garen, nach der Hälfte einmal vorsichtig durchmischen.
6 Min. - 7
Mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen und sofort servieren.
Süß-scharf Zander mit Chinakohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Zanderfilet (in 2 Portionen)
- 300 g Chinakohl (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Karotte (in feine Streifen geschnitten)
- 1 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 Stück rote Chili (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Sesam – optional
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C ist Zanderfilet nach etwa 8-10 Minuten durchgegart, je nach Dicke des Filets.
Ja, du kannst Fisch und Gemüse einfach auf beide Zonen verteilen und mit dem Sync-Programm gleichzeitig garen.