Süß-scharf Tomate-Kidneybohnen-Röstchen
Kreuzkümmel, Zimt und ein Löffel Honig geben diesem Gemüsegericht seine marokkanische Note. Im Duo-Airfryer garen Kidneybohnen und Tomaten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass beide genau die richtige Röstung bekommen. Ein schnelles, warmes Gericht mit Fenster nach Nordafrika, das auch im Einkorb gelingt.
Zutaten
- 400 gKidneybohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 500 gTomaten (geviertelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELKoriander (frisch gehackt)optional
- 30 gMandeln (gehackt, geröstet)optional
- 100 gFeta (zerbröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Kidneybohnen mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Zimt, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen und in Korb 1 geben.
Zone 1 - 3
Tomaten mit Zwiebel, Knoblauch, restlichem Olivenöl und etwas Salz vermengen und in Korb 2 geben.
Zone 2 - 4
Beide Körbe gleichzeitig 18 Minuten bei 200°C garen.
beide Zonen 18 Min. - 5
Nach 10 Minuten die Kidneybohnen in Korb 1 einmal schütteln.
Zone 1 10 Min. - 6
Beide Zutaten in einer Schüssel vermengen, Zitronensaft und Honig unterrühren.
beide Zonen - 7
Mit Koriander, Mandeln und Feta garnieren und warm servieren.
Süß-scharf Tomate-Kidneybohnen-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kidneybohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 500 g Tomaten (geviertelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
- 30 g Mandeln (gehackt, geröstet) – optional
- 100 g Feta (zerbröckelt) – optional
Aus der Dose reichen 18 Minuten bei 200°C, dabei einmal nach 10 Minuten schütteln, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Ja, dann röstest du zuerst die Tomaten 15 Minuten bei 200°C, nimmst sie heraus und garst danach die Kidneybohnen 18 Minuten, bevor du beides vermengst.