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Süß-scharf Tofu-Ingwer-Schale

Name: Süß-scharf Tofu-Ingwer-Schale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Tofu (gewürfelt); 20 g Ingwer (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 30 ml Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Chiliflocken; 2 EL Sesamöl; 1 EL Sesam (geröstet, zum Garnieren); 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen); 100 g Karotte (in Scheiben); 100 g Paprika (in Streifen); 150 g Brokkoli (in Röschen); 150 g Reis (gekocht, als Beilage); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Schale bringt thailändische Aromen mit Ingwer, Chili und Sojasauce in dein Airfryer-Menü. Tofu und Gemüse garen gleichzeitig in getrennten Zonen, damit beides genau richtig knusprig wird, bevor alles über Reis serviert wird.

VegetarischSchnellGesundGemüse

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊200 gTofu (gewürfelt)
🫚20 gIngwer (fein gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•30 mlSojasauceVorrat
•1 ELHonigVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
•2 ELSesamölVorrat
•1 ELSesam (geröstet, zum Garnieren)optional
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)optional
🥕100 gKarotte (in Scheiben)
🫑100 gPaprika (in Streifen)
🥦150 gBrokkoli (in Röschen)
🍚150 gReis (gekocht, als Beilage)optional
🧂1 PriseSalzoptionalVorrat
•1 PrisePfefferoptionalVorrat

Zubereitung

1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Tofu würfeln und mit Sojasauce, Honig, der Hälfte des Ingwers, Knoblauch, Chiliflocken und 1 EL Sesamöl vermengen. 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min.
3
Brokkoli, Karotte und Paprika mit restlichem Ingwer, 1 EL Sesamöl, Salz und Pfeffer vermischen.
4
Marinierten Tofu in Zone 1 verteilen und bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 1 12 Min.
5
Gemüsemischung in Zone 2 verteilen und bei 200°C 10 Minuten garen, nach 5 Minuten schütteln.
Zone 2 10 Min.
6
Reis in dieser Zeit auf dem Herd nach Packungsanweisung kochen.
7
Reis in Schalen verteilen, Tofu und Gemüse darauf anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

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Süß-scharf Tofu-Ingwer-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal

18gProtein

52gKohlenhydr.

15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

200 g Tofu (gewürfelt)
20 g Ingwer (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
30 ml Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Chiliflocken – optional
2 EL Sesamöl
1 EL Sesam (geröstet, zum Garnieren) – optional
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen) – optional
100 g Karotte (in Scheiben)
100 g Paprika (in Streifen)
150 g Brokkoli (in Röschen)
150 g Reis (gekocht, als Beilage) – optional
1 Prise Salz – optional
1 Prise Pfeffer – optional

Wie lange muss Tofu im Airfryer garen?

Marinierter Tofu braucht bei 200°C etwa 12 Minuten, dabei einmal nach 6 Minuten schütteln, damit er rundum knusprig wird.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare den Tofu zuerst 12 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und gib danach das Gemüse für 10 Minuten in denselben Korb.

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