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Süß-scharf Speck mit Blumenkohl aus dem Airfryer mit Speck und Blumenkohl, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Duo 30 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Süß-scharf Speck mit Blumenkohl

Diese Kombination bringt Süße, Schärfe und orientalische Gewürze zusammen und ist dabei komplett low carb. Speck und Blumenkohl garen im Duo-Airfryer parallel in getrennten Zonen, sodass beides gleichzeitig fertig wird.

High ProteinLow CarbGesundSchnell
Vorheizen200 °C · 5 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥓150 gSpeck (in dicken Scheiben oder Streifen)
  • 🥦400 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
  • •2 ELHonigVorrat
  • •1 TLChiliflockenVorrat
  • •1 TLKnoblauchpulverVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
  • 🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional

Zubereitung

  1. 1

    Beide Zonen des Duo-Airfryers auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 5 Min.
  2. 2

    Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 legen.

    Zone 1
  3. 3

    Speck mit Honig bestreichen und mit Chiliflocken bestreuen, dann in Zone 2 legen.

    Zone 2
  4. 4

    Zone 1 mit dem Blumenkohl bei 200°C 15 Minuten garen, nach 7 Minuten schütteln.

    Zone 1 15 Min.
  5. 5

    Zone 2 mit dem Speck 3 Minuten später starten und bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden, damit beide gleichzeitig fertig sind.

    Zone 2 12 Min.
  6. 6

    Speck und Blumenkohl zusammen anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

    beide Zonen
Duo-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Süß-scharf Speck mit Blumenkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

480kcal
28gProtein
12gKohlenhydr.
34gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 150 g Speck (in dicken Scheiben oder Streifen)
  • 400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
  • 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Wie lange muss Speck im Airfryer bei 200°C garen?

Speck braucht bei 200°C etwa 10 bis 12 Minuten, je nach Dicke der Scheiben, und sollte nach der Hälfte der Zeit gewendet werden.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst den Blumenkohl 15 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und gare danach den Speck 10-12 Minuten im selben Korb.

Ist das Gericht wirklich low carb?

Ja, pro Portion enthält das Gericht nur etwa 12 g Kohlenhydrate, hauptsächlich aus dem Honig und dem Blumenkohl.

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