Süß-scharf Sojaschnetzel mit Spinat
Diese Sojaschnetzel bekommen durch Tomatenmark, Honig und Chiliflocken einen süß-scharfen BBQ-Charakter, der auch Fleischliebhaber überzeugt. Der Spinat wird einfach in den letzten Minuten dazugegeben, sodass alles in einem Durchgang im Airfryer fertig wird.
Zutaten
- 80 gSojaschnetzel (getrocknet) (in Gemüsebrühe eingeweicht)
- 300 mlGemüsebrühe (heiß, zum Einweichen)Vorrat
- 200 gfrischer Spinat (gewaschen)
- 1 StückZwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Sojaschnetzel in heißer Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
10 Min. - 2
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 3
Tomatenmark, Sojasauce, Honig, Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauch und Olivenöl zu einer Marinade verrühren.
- 4
Sojaschnetzel gut abtropfen lassen, mit der Marinade und der Zwiebel vermengen.
- 5
Die marinierten Sojaschnetzel in den Airfryer-Korb geben und 8 Minuten bei 190°C garen, nach 4 Minuten schütteln.
8 Min. - 6
Spinat dazugeben und weitere 4 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.
4 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Süß-scharf Sojaschnetzel mit Spinat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 80 g Sojaschnetzel (getrocknet) (in Gemüsebrühe eingeweicht)
- 300 ml Gemüsebrühe (heiß, zum Einweichen)
- 200 g frischer Spinat (gewaschen)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nach dem Einweichen reichen 8 Minuten bei 190°C, dazwischen einmal schütteln für gleichmäßiges Bräunen.
Ja, dann 200 g aufgetauten und gut ausgedrückten TK-Spinat in den letzten 4 Minuten dazugeben.