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Süß-scharf Seitan mit Rotkohl aus dem Airfryer mit Seitan und Rotkohl, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Duo + Einkorb 30 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Süß-scharf Seitan mit Rotkohl

Diese Kombination aus mariniertem Seitan und würzigem Rotkohl bringt mexikanische Aromen in den Airfryer. Alles wandert zusammen in eine Auflaufform und wird in einem Rutsch gegart, ganz ohne Pfanne oder Topf.

VeganEinfachOne-PotGemüse
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🧊300 gSeitan (gewürfelt)
  • 🥬300 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🫑1 StückPaprika (gewürfelt)
  • 🌶️1 StückChili (in feinen Ringen)optional
  • •2 ELAhornsirupVorrat
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELBalsamico-EssigVorrat
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1 ELKoriander (frisch gehackt, zum Servieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Seitan würfeln und mit Sojasauce, Ahornsirup, etwas Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer in einer Schüssel vermengen.

  3. 3

    Rotkohl in feine Streifen schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein würfeln.

  4. 4

    Rotkohl, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chili mit Balsamico, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

  5. 5

    Seitan und Gemüse zusammen in eine Auflaufform geben und diese in den Airfryer-Korb stellen.

    beide Zonen 15 Min.
  6. 6

    Nach 8 Minuten einmal gut durchmischen, damit alles gleichmäßig gart.

  7. 7

    Weitere 7 Minuten garen, bis der Rotkohl weich ist und der Seitan leicht knusprige Ränder hat.

    7 Min.
  8. 8

    Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.

Einkorb & Duo30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Süß-scharf Seitan mit Rotkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal
26gProtein
28gKohlenhydr.
12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Seitan (gewürfelt)
  • 300 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Stück Paprika (gewürfelt)
  • 1 Stück Chili (in feinen Ringen) – optional
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Koriander (frisch gehackt, zum Servieren) – optional
Wie lange muss Seitan im Airfryer garen?

Seitan braucht bei 200°C etwa 12-15 Minuten, bis er außen leicht knusprig und innen warm durch ist.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gib Seitan und Rotkohl einfach zusammen in eine Auflaufform und gare beides gemeinsam 15 Minuten bei 200°C, nach 8 Minuten einmal durchmischen.

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