Süß-scharf Scholle mit Radieschen
Diese Kombination bringt asiatische Aromen und heimischen Fisch zusammen: Scholle wird mit Sojasauce, Honig, Ingwer und Chili mariniert und im Airfryer schonend gegart, während die Radieschen parallel knackig-würzig rösten. Ein schnelles, proteinreiches Gericht, das trotzdem leicht bleibt.
Zutaten
- 300 gSchollenfilets
- 250 gRadieschen (halbiert)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLSesam (zum Garnieren)optional
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Sojasauce, Honig, Chiliflocken, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl verrühren und die Schollenfilets damit bestreichen.
- 3
Radieschen halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Radieschen in Zone 2 bei 190°C für 15 Minuten garen.
Zone 2 15 Min. - 5
Nach 5 Minuten die marinierte Scholle in Zone 1 bei 180°C für 10 Minuten dazugeben.
Zone 1 10 Min. - 6
Nach der Hälfte der Garzeit die Radieschen einmal schütteln.
Zone 2 - 7
Scholle und Radieschen mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
beide Zonen
Süß-scharf Scholle mit Radieschen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilets
- 250 g Radieschen (halbiert)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Sesam (zum Garnieren) – optional
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
Bei 180°C ist Scholle nach 8 bis 10 Minuten gar, abhängig von der Dicke der Filets.
Ja, gare zuerst die Radieschen 15 Minuten bei 190°C und anschließend die Scholle 10 Minuten bei 180°C im selben Korb.