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Süß-scharf Salami Bowl mit Haferflocken und Kohlrabi

Name: Süß-scharf Salami Bowl mit Haferflocken und Kohlrabi
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Nordisch
Ingredients: 300 g Kohlrabi (geschält und gewürfelt); 150 g Salami (in Würfel geschnitten); 80 g Haferflocken; 1 EL Honig; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Stück Apfel (gewürfelt); 100 g Joghurt; 1 EL Petersilie (gehackt)

Diese Bowl bringt nordische Aromen mit einem süß-scharfen Kick zusammen: Kohlrabi wird im Airfryer schön weich mit knusprigen Kanten, während die Salami parallel richtig kross wird. Haferflocken als Basis machen das Gericht sättigend und geben der Bowl eine unerwartet cremige Note.

EinfachSchnellGemüse

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🌱300 gKohlrabi (geschält und gewürfelt)
🍖150 gSalami (in Würfel geschnitten)
🌾80 gHaferflocken
•1 ELHonigVorrat
•1 TLChiliflockenVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🍎1 StückApfel (gewürfelt)
🥛100 gJoghurt
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional

Zubereitung

1
Kohlrabi schälen, würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig vermengen.
2
Salami würfeln und mit Chiliflocken vermischen.
3
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
4
Kohlrabi in Zone 1 geben und 12 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min.
5
Nach 6 Minuten die Kohlrabi schütteln und die Salami in Zone 2 dazugeben, ebenfalls 6 Minuten bei 200°C garen.
Zone 2 6 Min.
6
Parallel Haferflocken mit etwas Wasser in einem Topf köcheln lassen, bis sie cremig sind.
5 Min.
7
Apfel würfeln und Joghurt mit Zitronensaft und einer Prise Salz zu einem Dressing verrühren.
8
Haferflocken in Schalen geben, mit Kohlrabi, Salami und Apfel toppen, Dressing darüber geben und mit Petersilie garnieren.

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Süß-scharf Salami Bowl mit Haferflocken und Kohlrabi

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

18gProtein

36gKohlenhydr.

24gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Kohlrabi (geschält und gewürfelt)
150 g Salami (in Würfel geschnitten)
80 g Haferflocken
1 EL Honig
1 TL Chiliflocken
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 Stück Apfel (gewürfelt)
100 g Joghurt
1 EL Petersilie (gehackt) – optional

Wie lange muss Kohlrabi im Airfryer garen?

Kohlrabiwürfel brauchen bei 200°C etwa 12 Minuten, nach der Hälfte solltest du sie einmal schütteln.

Funktioniert das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare die Kohlrabi zuerst 12 Minuten bei 200°C, nimm sie heraus und gib die Salami danach für 6 Minuten in den Korb.

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